Scarica QUI la Rivista n. 7 di Policlic Introduzione alle criticità ambientali del mondo moderno L’alimentazione è sicuramente uno tra gli aspetti fondamentali dello sviluppo della nostra società: l’uomo è passato da un’alimentazione da cacciatore e raccoglitore, probabilmente anche più salutare[1], a una da agricoltore, per finire poi a quella che è l’odierna alimentazione consumistica. Lo stesso modo di produrre ha subìto vari cambiamenti nella storia, fino ad approdare alle moderne tecniche di coltivazione e allevamento dell’impianto industriale. Solo recentemente, però, ci siamo resi conto che il modello di produzione e distribuzione del cibo non è più da ritenersi sostenibile: si producono tonnellate di cibo trasportate ovunque, spesso in superflue confezioni di plastica che, se non danneggiate nel trasporto, finiscono nei nostri supermercati, per poi magari non essere nemmeno consumate o comprate. L’intera industria si appoggia poi su una miriade di allevamenti e coltivazioni...

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